主题: 泡菜粉丝蒸梭子蟹

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  • 发表于:2013/3/7 9:34:33
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用料:泡菜、梭子蟹、粉丝、姜、蒸鱼豉油、油

详细做法:

1、将泡菜,梭子蟹,绿豆粉丝,姜准备好。


2、用筷子插入蟹嘴,将蟹杀死,将螃蟹洗净,打开蟹盖。


3、去掉蟹胃(a),蟹心(b),蟹腮(c)。


4、将蟹身一切两半。


5、将每半蟹身改刀成大小合适的块。


6、粉丝用凉水浸泡30分钟后捞出,铺在蒸盘上。


7、将泡菜铺在粉丝上。


8、将蟹块摆在泡菜上,最后摆上蟹壳。


9、入蒸锅大火蒸制20分钟,出锅后,撒香葱末,淋蒸鱼豉油,最后淋上热油即可。


小贴士:

这道菜不用加盐,因为泡菜里的咸味已经足够。www.yjqp2.com|www.mingmenqipaiw.com|www.weinaqipai.com淋蒸鱼豉油是艾米家的习惯,艾米家的蒸菜99%都会淋蒸鱼豉油。粉丝最好用冷水泡,只要泡软就可以,否则容易蒸烂。
  
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